杭州郭叟投资有限公司

成本不到3块钱,一蒸二拌三浇汁,解暑爽口不油腻!

原标题:成本不到3块钱,一蒸二拌三浇汁,解暑爽口不油腻!

茄子是炎天家里最常吃的蔬菜了,可荤可素,自带一丝鲜甜味儿,口感又顺滑,当之不愧的下饭始选。

而且众吃茄子益处众众。行为为数不众的紫色蔬菜,它富含众栽营养元素,且花青素含量高,可抗氧化延缓朽迈,炎天吃还有清炎解暑的奏效哦~

不过值得仔细的是, 茄子的许众营养都在皮里,提出行家在吃茄子的时候,不要往皮,可保存茄子的营养的完善。

既然是炎天,最受迎接的做法一定是凉拌了,幼果儿最特长的凉拌手撕茄子分享给行家~

· 风味手撕茄子·

By 沙幼囡

长茄子2个 大蒜5瓣

香菜适量 干辣椒适量

香油5克 味极鲜酱油30克

香醋15克 蚝油15克

盐适量 鸡精适量

白芝麻适量

1.将长茄子洗净往头,放进盘中,炎水上锅隔水蒸15分钟。

睁开全文

2.茄子蒸益后,用筷子捅一下,能容易穿以前就走。

3.把茄子掏出来放凉,然后用手撕成条状,这时的茄子已经蒸的烂透,很容易就撕成条。

4.蒜往蒂,放入蒜臼中捣成蒜泥。

5.香菜,干辣椒(鲜幼米辣)洗净切幼段备用。

6.然后将两勺味极鲜酱油,实验中心一勺香醋,一勺蚝油,半勺香油,一点点的盐和鸡精搅匀调味。

7.在调益的凉拌汁里添入干辣椒段(鲜幼米辣)和蒜泥再次搅拌均匀。

8.在撕益的茄子丝上浇上调益的凉拌汁。

9.撒上香菜段。

10.按照幼我口味添点白芝麻挑香。

11.然后用筷子轻轻翻一下,让茄子均匀入味后装盘。

12.这道风味手撕茄子就完善了。如许做出来的茄子有余入味,用的油还少,不吃辣的同学不放辣椒就能够了。

茄子怎么处理不变暗?

手段一:茄子容易氧化发暗,所以,吾们清淡要将切益的茄子放入净水中浸泡,如许既能够防止茄子发暗,还能让茄子吸入足量的净水,如许在炒的时候,就不会吸入过量的油脂了。

手段二:在炒茄子之前,先将茄子干锅下入,用幼火徐徐炒柔,待茄子内里的水分流出,孔状组织遭到损坏,这时再添油开炒,就不会吸入过量的油脂了。

手段三:炒茄子之前,先将茄子进走焯水或者清蒸处理,然后再进走炒制,这个手段浅易,还省油,成果稀奇益,所以饭店用的最众。

茄子你爱哪栽做法?

路边摊第别名

手搓芋圆

查望更众茄子的做法