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人均40,路费100,集美这家「停车场水煮鱼」值得往吗?

原标题:人均40,路费100,集美这家「停车场水煮鱼」值得往吗?

它没环境,没招牌,没菜单

潜在于市区表30公里的集美顶许村

只卖4道菜,卖完就修整

16年来,却成了这个村的标志

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门口总停满豪车的“三无幼店”

在厦门的大街幼巷里,开着很众承载着众数人回忆的情怀大排档,或是卒业时的感慨万千,或是懊丧时的酩酊大醉...却稀奇一家深藏乡下里,只为饱腹周边村民的大排档。

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这家开在顶许村的“三无幼店”便是如许的存在。尽管异国豪华装修,异国门头招牌,异国菜单可点。但一到饭点,门前却总是停满了豪车,慕名而来的人络绎不绝...

水泥石堆砌而成的简陋围墙里,便是下许水煮鱼的“地盘”。直至望到车满为患的停车场,听到抽油烟机的发动声后,将信将疑的幼贝才确定找对了地方。

寻声进门后,映入眼帘的不论是桌椅板凳、厨房灶台,照样轻车熟路的食客,无一不足够烟火气和亲昵感,仿若回到了在表婆家喝酒席的谁人午后。

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16年来不变的“老四样”

“老板,这儿昨天有预定!”

“几幼我,只要鱼照样全都要?”

“4个,全要!”

店里异国菜单,总共只卖4道菜,没意外兴的摆盘,却最有家的味道。熟客来了平淡直接报人数,便是点菜了。

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必要预定的招牌水煮鱼

听店名便清新水煮鱼是它家的招牌,基本上每桌必点。店里懂吃的老客,平淡会挑前一晚打电话来预定,否则来了就算列队也纷歧定吃得上!

“已经忙不过来了,今天只卖三十五条,周末的时候平淡会准备七八十条。”

每天不定数限量的水煮鱼,老板许叔会按照每桌宾客的人数,对答备益鱼肉的分量。

为了保证口感,即使宾客再众,每天从水库稀奇运来的草鱼,许叔也总是坚持现点现杀现片。

超大盆的水煮鱼上桌后直接霸屏,鱼肉被铺得满满当当,添上泼了炎油后开释出的香气直冲鼻尖,实在诱人!

挂着浓重汤汁的鱼片,每块被切得薄厚均匀,入口微辣鲜香,片片嫩滑。但因为是手工处理,鱼刺较众,吃的时候要众添仔细~

与其说是水煮鱼,幼贝倒觉得这道招牌吃首来更像酸菜鱼,汤底酸中带辣,产品分类吃鱼前先喝完汤,酸辣双管齐下,别挑众开胃了!单独拿来下饭也是一绝!

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下饭一把手的回锅肉

店里的第二头牌,便是这色泽红亮的回锅肉,远远地还没上桌,幼贝就被它的香味整得直咽口水。

胖瘦相间的五花肉望着裹足红油,入口却出奇地不油不腻,皮质Q弹,肉质紧实,回味时还有一丝豆瓣的咸香冒上来,两碗米饭没得跑了!

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“表婆味”的韭菜炒蛋

这份韭菜炒蛋和幼时候在表婆家吃到的味道不要太像!就着韭菜炒出的鸡蛋很有味,滑嫩间带着韭菜的香气,值得一试~

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最土的炒时蔬

店里的炒时蔬不固定哪栽青菜,未必候是幼白菜,未必候是空心菜,但总归都是家常菜的味道,益吃又实在。

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“再累,有人喜欢吃就不息开着”

“怎么会想在家里开如许的店呢?”

“哎,哪有什么因为,以前在单位从正式工变成了相符同工,钱都不足养活家里的,总得想手段挣钱啊。想着家里这么大的地方,就行使首来了。”

以前为了养家糊口的许叔,倚赖着妻子从川菜幼店学来的手艺,便毅然决然地在家里最先了幼菜馆。

曾经是夫妻二人撑首的村里幼店,现在年纪大了,许叔也退居二线,主要是侄子在烹煮。

但本身也异国十足屏舍,照样每天早晨5点就首来奔波买菜,把控着切鱼的做事。经年累月,那洗到破皮的双手便是最益的表明。

“其实吾们宾客已经够众了,不是什么众严害的东西,就是平淡的家常菜,做不得广告的。就是靠周边的村民和上班族帮衬,以是才不息开着。”

总有一些美味,它们异国招牌,异国宣传,靠的只是口口相传和彼此间的同病相怜,便如此年复一年的存在着。

· 幼TIPS ·

1.往之前最益挑前打电话预定,不然很能够吃不到哦~

2.水煮鱼口感偏平淡,重口味的幼友人到店后,能够按照本身的口感需求跟老板挑前表明。

3.自走开车的幼友人,直接停进停车场即可,不必要停车费。

4.店内环境平淡,菜品只有4道,都是家常菜,介意勿扰~

下许水煮鱼

人均:42元

地址:集美区顶许村下许社42号

时间:10:30-卖完即止

# 最喜欢吃的家常菜是什么?#

回锅肉!!就着米饭就走!